Pasang

Berikut Resep Ayam Betutu Gilimanuk Khas Bali, Cobain Yuk!

  • Bagikan
Masakan Ayam Betutu Gilimanuk
Masakan Ayam Betutu Gilimanuk (Foto: [email protected]_ayambetutugilimanuk)

LIFESTYLE, SINERGI MADURA – Ayam Betutu Gilimanuk merupakan makanan khas yang terkenal dengan di Pulau Bali.

Makanan ini dipakai hampir di setiap masakan Bali, yang mempunyai rasa yang cenderung pedas dan paling banyak diminati oleh wisatawan domestik.

Pasang

Nah, bagi kalian yang belum pernah nyobain rasanya makanan khas ini, karena belum sempat ke Pulau Bali tidak perlu khawatir kok!

Kalian bisa membuatnya sendiri di rumah, seperti apa resepnya yuk simak di bawah ini ya?

Baca juga: Resep dan Cara Memasak Sup Ceker Ayam Daun Asam Jawa

Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini resep dan cara membuat Ayam Betutu Gilimanuk khas Bali, antara lain:

Bahan:

– 1 ekor (1 kg) ayam utuh
– 3 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 1 liter air

Bumbu:

– 15 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 2 buah cabe besar
– 13 buah cabe merah keriting
– 4 buah kemiri
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 3 cm lengkuas
– 3 cm kencur
– 1 sdt merica utuh
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdm garam
– 10 g gula merah
– 1 sdt terasi

Pelengkap:

– sayuran rebus
– kacang tanah goreng
– sambal matah

Cara membuanya:

1. Cuci ayam di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih lalu tiriskan hingga airnya kering.

2. Bumbu Halus: Blender atau ulek kasar bawang merah, bawang putih dan cabe merah.

3. Tumbuk halus kunyit, jahe, kencur, lengkuas, 1 batang serai, kemiri, merica, ketumbar, terasi, garam dan gula merah.

4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

5. Tambahkan daun salam, 2 batang serai, aduk hingga layu.

6. Masukkan bumbu yang telah ditumbuk kasar, aduk hingga matang.

7. Tambahkan air kemudian masukkan ayam utuh.

8. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 90 menit hingga air rebusan bersisa susut menjadi sekitar 200ml dan ayam empuk.

9. Hidangkan ayam betutu beserta Pelengkap.

(*)

  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *