Pasang

Berikut Resep Pecel Semanggi

  • Bagikan
Pecel semanggi
Pecel semanggi (Foto: [email protected])

LIFESTYLE, SINERGI MADURA – Apakah kalian pernah mendengar pecel semanggi?

Pecel Semanggi adalah jenis makanan khas Surabaya, Jawa Timur, yang terbuat dari daun semanggi yang dikukus dan kemudian dibumbui atau diguyur dengan kacang pedas.

Pasang

Makanan ini terkenal lezat, dengan berbahan dasar tanaman liar yakni dari ketela rambat, serta ditambah kecambah, kangkung, kerupuk dan lainnya.

Jenis makanan ini hanya ditemui di Daerah Surabaya, nah bagi yang ingin mecoba mencicipinya atau ingin membuatnya sendiri, kali ini sinergimadura akan berbagi resep untuk kalian.

Baca juga: Berikut Resep dan Cara Masak Jengkol Jadi Lezat

Dilansir dari berbagai sumber, berikut bahan – bahan yang harus kalian siapkan :

Bahan-bahan pecel Semanggi
– 3 daun semanggi
– 2 genggam taoge
– lontong secukupnya

Bumbu Pecel Semanggi :

– 200 gram biji ubi putih / ketelah rambat
Kacang tanah secukupnya.
– 30 gram gula merah
Secukupnya
– Garam
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas kencur
– 180 cc air
– 3 cabe rawit secukupnya
– Petis

Bahan Pelengkap :
Krupuk Pulih dan Tempe Goreng

Cara Membuatnya Pecel Semanggi :

1. Rebus daun semanggi dan juga touge, setelah matang angkat dan tiriskan.
2. Rebus biji putih, atau ketela rambat setelah matang dan selagi masih hangat haluskan biji putih atau ketelah rambat tersebut.
3. Goreng segenggam kacang tanah, lalu haluskan ketika kacang agak mendingin.
4. Lalu haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit.
5. Kemudian tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
6. Tambahkan Air, Garam, Petis Ikan, Gula Merah, Kacang Goreng Halus dan Ubi yanyang dihaluskan.
7. Aduk terus dengan api kecil hingga mengental
8. Setelah mengental, matikan kompor lalu test rasa.

(*Ganes/Artikel ini telah tayang di sinergipapers dengan judul: Daun Semanggi Ternyata Penggugah Selera)

  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *