Pasang

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Gurihnya Mantap

  • Bagikan
Ayam Bakar Bumbu Rujak
Masakan ayam bakar bumbu rujak. (Foto: cookpad.com)

TIPS, SINERGI MADURA – Ayam bakar memang lauk yang mantap untuk menemani sepiring nasi putih hangat. Apalagi kalau dilengkapi lalapan sayur untuk makan malam bersama kelurga di rumah.

Biasanya ayam bakar dibumbui dengan kecap manis. Namun, di Jawa pada umumnya, ada resep ayam bakar dengan bumbu rujak yang tak kalah gurih dan nikmat.

Pasang

Masakan ayam bakar yang satu ini, memiliki ciri khas rasa cenderung pedas dengan bumbu melimpah. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut dirangkum Sinergi Madura dari berbagai sumber, beberapa resep ayam bakar bumbu rujak yang spesial khusus untuk Anda.

Baca Juga: 7 Jenis Rempah Alami Bikin Kulit Glowing

Baca Juga: Prakiraan Cuaca Jumat Besok: Siang Hari Wilayah Sumenep Cerah Berawan

Bahan:

  • 1 ekor ayam dipotong menjadi 6-8 bagian
  • 500 ml santan kekentalan sedang
  • 1 batang serai digeprek
  • 1 keping gula merah
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 buah tomat
  • 1 ruas jari jahe

Pelengkap:

irisan timun secukupnya
kol secukupnya, sobek-sobek

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:

Cuci bersih ayam, lalu tusuk-tusuk badan ayam dengan garpu, kemudian lumuri air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan ayam sampai bumbu meresap.

Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk dengan minyak panas hingga harum.

Tuangi santan, lalu bumbui dengan gula dan garam. Aduk hingga mendidih, kemudian masukkan ayam. Ungkep hingga ayam empuk dan air menyusut.

Panaskan alat pemanggang, kemudian olesi dengan minyak goreng. Panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu ungkep.
Bakar hingga ayam mengeluarkan aroma.

Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan nasi putih hangat, irisan timun, dan kol, dijamin rasanya gurih dan mantap.

Untuk membuktikannya, cobalah Anda memasak di rumah dengan memakai cara di atas. Semoga bermanfaat.

(*)

  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *