Pasang

Cara Membuat Masakan Lontong Campor Khas Sumenep Madura

  • Bagikan
Masakan lontong campor khas Sumenep, Madura (Foto: Goodtimes.id)

KULINER, SINERGI MADURA – Lontong campor atau lontong campur merupakan makanan berkuah yang sangat dikenal di Kabupaten Sumenep, Madura, Jawa Timur.

Masakan ini terdiri dari lontong yang ditopping, bihun, dan lainnya. Semua bahan disatukan, lalu disiram dengan kuah santan merah dan sambal kacang.

Pasang

Saking banyaknya campurannya, maka makanan berkuah yang disajikan hangat untuk sarapan pagi ini disebut campor atau dikenal lontong campor. Rasanya sangat gurih dan nikmat.

Bagi Anda yang ingin masak sendiri, agar puas makannya bersama keluarga, boleh mencoba di rumah.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut cara membuat lontong campor khas Sumenep Madura.

Baca Juga: Masakan Campor Khas Sumenep Madura Bikin Ngiler

Bahan:

-lontong secukupnya
-daging sapi setengah kg direbus potong dadu
-bihun/soun 1 bungkus
-150 ml santan
-200 gram kacang goreng halus yang sudah dicampur air secukupnya
-satu ikat kecil bawang daun, potong-potong kecil digoreng

Bumbu:

-1 sendok teh lada bubuk
-10 siung bawang putih
-3 biji kemiri
-150 gram cabai merah
-1 ruas jahe digeprek
-2 cm kayu manis
-5 buah cengkeh
-garam dan gula secukupnya
-kaldu bubuk secukupnya
-minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara memasak:

Setelah dihaluskan bahan-bahan di atas lalu tumis bumbu sampai aromanya keluar, masukkan cengkeh, kayu manis dan jahe.
Didihkan air, setelah mendidih masukkan santan, daging, bumbu halus yang sudah ditumis, bawang daun goreng, lada, garam, kaldu bubuk, lalu aduk rata sampai mendidih.

Penyajian:

Potong-potong lontong, beri bihun atau soun di atasnya dan kacang goreng halus. Lalu beri kuah, daging dan sambal. Siap dihidangkan, bisa ditambah kecap kalau suka. Selamat mencoba.

(*)

  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *