Pasang

Gellung Teleng, Jajanan Tradisional Khas Sumenep Madura

  • Bagikan
Gelung Teleng (Foto: cookpad.com)
Gelung Teleng (Foto: cookpad.com)

KULINER, SINERGI MADURAGelung Teleng atau Awuk-awuk merupakan jajanan tradisional yang cukup populer di daerah, Madura, terutama di Kabupaten Sumenep, Jawa Timur.

Kue yang dibungkus daun pisang tersebut adalah penganan kukus terbuat dari adonan tepung beras ketan, kelapa muda parut dan gula merah (gula siwalan).

Pasang

Biasanya, jajanan yang satu ini banyak ditemui ketika ada acara selamatan, baik pernikahan maupun acara hajatan lainnya. Teruma untuk acara selamatan kifayah.

Jajanan basah khas Sumenep Madura ini, memiliki rasa manis, legit dan gurih. Meski proses pembuatannya terbilang mudah, makanan ini termasuk jenis kue tradisional yang sudah lumayan langka.

Baca Juga: Mengenal Sejarah Dodol dan Kocor, Simbol Jajanan Khas Pernikahan Orang Madura

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jajanan gelung teleng, di antaranya adalah sebagai berikut:

1. Ambil 1 kg tepung ketan.
2. Siapkan 3 butir kelapa muda yang sudah diparut
3. Siapkan gula pasir dan garam secukupnya.
4. Gula merah secukupnya
5. Siapkan daun pisang secukupnya sebagai bungkus.

Langkah untuk membuat Gelung Teleng, campur semua bahan di atas, kecuali gula merah. Karena ia biasanya ditaruh di tengah kue tersebut untuk menambah rasa manis.

Selanjutnya dibungkus dengan daun pisang, menyerupai Gelung Teleng kata orang Madura. Setelah itu dikukus hingga matang. Maka kue tersebut sudah siap disajikan. Selamat mencoba.

(*)

  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *