Pasang

Resep dan Cara Memasak Ayam Kuluyuk Khas Cina

  • Bagikan
Masakan ayam kuluyuk
Masakan ayam kuluyuk (Foto: [email protected])

LIFESTYLE, SINERGI MADURA – Ayam kuluyuk merupakan ayam goreng tepung yang kemudian disiram dengan saus asam segar dengan paduan nanas, wortel dan mentimun.

Dengan rasa saus asam manis yang sangat mengoda dan aroma yang khas membuat masakan ini sangat di gandrungi oleh para pecinta kuliner.

Pasang

Makanan yang terkenal di restoran Cina ini, menjadi makanan favorit di Indonesia dan banyak digemari oleh semua kalangan dari muda hingga tua.

Nah, bagi kalian yang penasaran dengan masakan ini dan ingin mencicpinya, tak ada salahnya jika kalian mencoba memasak menu ini di rumah.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep dan cara memasak ayam kuluyuk menjadi nikmat dan lezat, antara lain:

Bahan-bahan :

400 gram dada ayam ( yang sudah di fillet)
1 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk
100 gram tepung beras
75 gram tepung terigu
30 gram tepung tapioka
2 butir telur (hanya putihnya saja yang di ambil)
350 ml minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bahan saus :

5 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 cm jahe, cincang kasar
3 buah tomat, buang biji dan cincang halus
1 buah Paprika merah
2 buah cabai merah, iris tipis
1 buah wortel, potong korek api
½ buah mentimun Jepang (kyuri), potong dadu kecil
½ buah nanas madu ukuran kecil, potong dadu
2 sdt Masako Kaldu Sapi (karena lebih enak masako rasa Sapi)
1 sdt gula pasir
1sdm minyak wijen
1 sdt air jeruk nipis
150 ml air matang
1 sdm saos tiram
1 sdm saos tomat

Baca juga: Berikut Resep Mie Goreng Jawa yang Pas Disantap saat Hujan

Cara membuat ayam kuluyuk :

1. Marinasi ayam yang sudah di fillet tadi dengan merica dan garam, lalu diamkan 15 menit. Kemudian sisihkan.

2. Aduk rata tepung beras, tepung terigu dan tepung tapioka. Jika anda ingin praktis anda bisa menggunakan tepung bumbu serba guna seperti sajiku, sasa dan tepung bumbu lainnya.

3. Lalu ambil potongan ayam dan lumuri daging ayam dengan campuran tepung hingga merata. Lalu dimasukan pada putih telur yang sudah dikocok setelah itu masukkan lagi pada tepung kering. Lalukan seperti itu sampai semua daging ayam habis.

4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng daging ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan dengan menggunakan api sedang agar mendapatkan warna coklat matang yang baik. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Cara membuat saos asam manis :

1. Panaskan minyak di wajan menggunakan api kecil, lalu tumis bawang putih, bawang Bombay dan hingga harum.

2. Masukan wortel, paprika merah, wortel, mentimun, dan nanas. Lalu aduk rata.

3. Tambahkan masako kaldu sapi, gula, minyak wijen, saus tiram, saos tomat, saos cabe dan perasan air jeruk nipis. Lalu tambahkan air dan aduk, tunggu sampai agak layu.

4. Setelah semua sayuran agak layu tuangkan air dan larutan Maizena, aduk hingga saos mengental.

5. Setelah saus sudah matang masukan daging ayam yang sudah digoreng lalu aduk sampai rata, tunggu sebentar

6. Sajikan diatas piring ayam koloke beserta sausnya dan tak lupa taburi irisan daun bawang. Nikmati selagi masih panas.

(*Ganes/Artikel ini telah tayang di sinergipapers dengan judul: Resep Ayam Kuluyuk Dan Saos Asam Manis)

  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *