Pasang

Resep Kue Olet Khas Sumenep Madura

  • Bagikan
Resep-Kue-Olet-Khas-Sumenep-Madura
Kue olet menggugah selera (Foto: [email protected])

KULINER, SINERGI MADURA – Kue olet merupakan salah satu jajanan khas yang dimiliki oleh Kabupaten Sumenep, Madura.
Kue ini berasal dari Kecamatan Lenteng, Sumenep.

Kue olet ini rasanya manis, kenyal dan sangat nyaman di mulut. Berikut resep kue olet khas Sumenep:

Pasang

1. Bahan-bahan

Bahan-bahan yang harus disediakan adalah 1 kilogram singkong parut.
200 gram ketan hitam yang sudah direndam dengan air selama 6 jam.
200 mililiter santan kelapa.
3 sendok teh garam.
200 gram gula aren.
200 mililiter air putih bersih.
3 Sendok makan gula pasir.
100 gram kelapa parut.
3 lembar daun pandan dan daun pisang secukupnya.

Baca Juga: Resep dan Cara Masak Telur Petis Khas Madura

Cara Membuatnya.

Masak beras hitam setengah matang lalu kukus hingga matang selama kurang lebih 25 menit. Lalu panaskan panci atau wajan untuk membuat air gula.

Tuangkan air putih, masukkan gula aren, daun pandan, 2 sendok makan gula putih,
1 sendok teh, garam kemudian rebus dan aduk sampai kental. Setelah mendidih dan matang, lalu sisihkan.

Setelah ketan hitam di kukus selama 25 menit, angkat dari kukusan. Panaskan panci dengan api sedang.

Untuk mengolah bahan, tuangkan santan kelapa, tuangkan 1 sendok gula pasir, 1 sendok teh garam, 1 lembar daun dan rebus hingga mendidih.

Baca Juga: Resep dan Cara Masak Ayam Kretep Khas Madura

Setelah santan mendidih, lalu masukkan ketan hitam masak sampai airnya surut. Setelah airnya surut, matikan api dan angkat lalu sisihkan.

Siapkan daun pisang untuk membungkus singkong yang sudah diparut. Simpan parutan singkong di atas daun secukupnya.

Simpan ketan hitam di atas bahan singkong secukupnya lalu bungkus dengan daun pisang.

Panaskan kukusan dengan api sedang untuk mengukus bahan. Kukus bahan sampai matang kurang lebih 35 menit.

Setelah matang, matikan api dan angkat kue dari kukusan. Potong kue menurut selera Anda.

Setelah kue agak dingin, simpan di atas piring kesayangan Anda lalu tuangkan air gula yang sudah dipersiapkan sebelumnya.

Taburi dengan parutan kelapa di atasnya. kue olet khas Sumenep siap dihidangkan. Akan terasa lebih nikmat, sajikan selagi hangat.

Mudah-mudahan artikel ini bermanfaat.
Selamat mencoba ya, Bun!

(*)

  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *