Pasang

Resep Membuat Martabak Mini Bihun Khas Madura

  • Bagikan
Resep Membuat Martabak Mini Bihun Khas Madura
Ilustrasi martabak bihun khas Madura (Foto: IG itakgwenn)

KULINER, SINERGI MADURA – Pada umumnya, jajanan martabak memiliki ukuran yang relatif besar, berisi daging dan sayuran.

Namun bila Anda berkunjung ke Pulau Madura, Jawa Timur, maka Anda akan menemukan martabak kecil atau martanak mini berisi bihun.

Pasang

Jika Anda penasaran dan ingin membuatnya sendiri, coba resep dan langkah berikut.

1. Bahan pada bagian kulit

Anda hanya butuh menyediakan 400 gram tepung terigu, 1 sendok teh garam, 100 ml minyak goreng, dan 2 sendok makan tapioka

2. Bahan isian

Sediakan 4 bungkus bihun yang telah direndam air dingin, 2 batang daun bawang yang diiris, 100 gram kubis yang dipotong tipis, 2 batang seledri yang diiris halus, 200 gram wortel yang dipotong memanjang, garam, air gula, penyedap rasa masing-masing secukupnya.

3. Bahan bumbu halus

Minyak goreng secukupnya, 6 siung bawang putih, 10 buah bawang merah, 1 sendok teh butir merica.

Baca Juga: Cara Bikin Nasi Serpang ala Bangkalan Madura

4. Campurkan semua bahan adonan kulit

Semua bahan kulit, kecuali minyak masukkan ke dalam wadah lalu aduk sampai rata. Rendam adonan dengan miyak diamkan sebentar lalu sisihkan.

5. Membuat isian martabak dari bihun

Siapkan bihun yang sudah direndam dengan air dingin lalu tambahkan semua bumbu halus ke dalam blender. Sembari menunggu sampai halus, siapkan wajan yang diberi sedikit minyak.

Setelah itu masukkan garam, daun bawang, gula, penyedap rasa, air dan masak sampai mendidih. Berikutnya tambahkan wortel, kubis, bihun, dan seledri ke dalamnya. Masak sampai airnya meresap.

6. Goreng

Tipiskan adonan kulit martabak, lalu buat menjadi bentuk segitiga kemudian tambah isian yang sudah dipersiapkan ke dalamnya. Goreng martabak bihun sampai berwarna kecokelatan.

Martabak Mini Bihun siap dihidangkan!

(*)

  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *